Empty My Fridge
Pollo facile in forno su una sola teglia con senape di Digione e sciroppo d'acero
Ingredienti
- Sciroppo d'acero½ tazze
- Olio d'oliva extra vergine⅓ tazze
- Senape di Dijon⅓ tazze
- Sale2 cucchiaini
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato
- Timo4 cucchiai
- Fusello di pollo4–6
- Coscia di pollo4
- Patata dolce2
- Cavoletti di Bruxelles1 ½–2 lb
- Scalogno2–3
- Bacon · affumicato6 fette
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 218°C (425°F).
- Sbattete insieme lo sciroppo d'acero, la senape di Digione, l'olio extravergine, il timo, sale, pepe e paprika affumicata fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettete il pollo in una ciotola o in una pirofila, versate metà della glassa e girate per ricoprire. Coprite e mettete in frigorifero (si può fare il giorno prima).
- Sbucciate le patate dolci e tagliatele a cubetti da 2,5 cm. Dimezzate i cavoletti di Bruxelles. Affettate finemente gli scalogni. Tagliate la pancetta affumicata a cubetti.
- Condite le patate dolci, i cavoletti, la pancetta e gli scalogni con la glassa rimasta, poi distribuiteli su una teglia grande foderata.
- Disponete il pollo freddo sopra le verdure. Spennellate con l'eventuale glassa rimasta e cospargete con il timo rimasto.
- Arrostite senza coprire per circa 40-45 minuti, finché la temperatura interna del pollo raggiunge 74°C (165°F).
- Lasciate riposare il pollo per circa 10 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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