Recette facile de pain au citron, pavot et sirop d'érable, avec de l'érable du Canada

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Graissez deux moules à cake de 23 cm avec un spray antiadhésif ou farinez-les avec du beurre, puis chemisez-les de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli à vitesse moyenne pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit très mousseux et léger.
3. Ajoutez les œufs à température ambiante et battez à nouveau quelques minutes jusqu'à bien les incorporer. La pâte peut paraître grumeleuse.
4. Ajoutez le yaourt grec, la crème aigre, la vanille et l'extrait de citron (facultatif). Mélangez environ une minute jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
5. Ajoutez le sirop d'érable, le zeste de 2 à 3 citrons et les graines de pavot. Mélangez à vitesse moyenne pendant 1 minute jusqu'à ce que le sirop soit bien incorporé.
6. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Tamisez-les dans la pâte et mélangez à vitesse moyenne-faible juste jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. Répartissez la pâte uniformément entre les deux moules.
8. Enfournez à 177 °C (350 °F) pendant 45 à 48 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre. Laissez au moins 15 cm entre les moules dans le four.
9. Laissez refroidir les cakes dans leurs moules pendant 7 à 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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