Pane alla banana, noci pecan e sciroppo d'acero facile

Di Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 22 cm (8 ½ o 9 pollici), oppure spruzzatelo con uno spray antiaderente e foderatene i lati con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero per qualche minuto, finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
3. Aggiungete le uova e lavorate ancora per qualche minuto, finché non sono ben sbattute.
4. Unite lo sciroppo d'acero, la vaniglia, l'estratto d'acero e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto cremoso. Potrebbe sembrare separato: è normale.
5. Setacciate nell'impasto farina, bicarbonato, lievito e sale, poi mescolate per circa 1 minuto, finché non si forma un composto liscio.
6. Schiacciate le banane con una forchetta, poi incorporatele all'impasto insieme a 1/2 tazza di noci pecan tritate a cubetti.
7. Versate l'impasto nello stampo preparato e cospargete con le restanti 1/4 di tazza di noci pecan.
8. Infornate a 177 °C (350 °F) per 55-60 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
9. Sformate il pane e lasciatelo raffreddare su una gratella. Non lasciatelo raffreddare nello stampo.
10. Per la glassa, sbattete lo zucchero a velo con lo sciroppo d'acero e la panna o il latte; aggiungete più liquido per una glassa più fluida.
11. Versate la glassa sul pane ancora tiepido e lasciate riposare circa 5 minuti prima di tagliarlo.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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