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简易枫糖山核桃香蕉面包食谱
食材
- 黄油½ 杯
- 糖1 ¼ 杯
- 鸡蛋2
- 枫糖浆½ 杯 + 1 茶匙 + 2–3 汤匙
- 希腊酸奶½ 杯
- 香草1 茶匙
- 面粉1 ½ 杯
- 发酵粉1 茶匙
- 小苏打½ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 碧根果 · 切丁¾ 杯
- 香蕉 · 压成泥1 杯
- 奶油2–3
步骤
- 将烤箱预热至177°C（350°F）。在22厘米（8½英寸或9英寸）的磅蛋糕模内侧涂抹烘焙喷雾，并用烘焙纸垫好侧面；也可以在模具里抹黄油并撒面粉。
- 在大碗中把软化的黄油和糖打发几分钟，直到颜色变浅、蓬松。
- 加入鸡蛋，继续打几分钟，直到充分打散。
- 加入枫糖浆、香草精、枫糖精和希腊酸奶，搅拌至面糊顺滑。面糊可能看起来有些分层，这是正常的。
- 把面粉、小苏打、泡打粉和盐过筛到面糊中，搅拌约1分钟，直到形成光滑的面糊。
- 用叉子把香蕉压成泥，然后与1/2杯切丁的山核桃一起拌入面糊。
- 把面糊倒入备好的模具中，再撒上剩下的1/4杯山核桃。
- 以350°F（177°C）烘烤55到60分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
- 脱模后把面包放在晾网上冷却，不要留在模具里冷却。
- 做糖霜时，把糖粉与枫糖浆和奶油或牛奶搅拌均匀，想要更稀的糖霜就多加液体。
- 把糖霜淋在温热的面包上，静置约5分钟后再切片。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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