Sauce marinara facile : bien meilleure que la sauce en bocal, en seulement 20 minutes !

Par Sip and Feast · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
2. Chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une grande poêle à feu moyen. Quand l'ail est légèrement doré (environ 2 minutes), ajouter le concentré de tomate et cuire environ 5 minutes en remuant souvent. Si vous en utilisez, ajouter les flocons de piment rouge vers la fin de la cuisson.
3. Ajouter environ 2 onces (60 ml) d'eau pour détendre le concentré, remuer, puis ajouter les tomates pelées.
4. Laisser mijoter la sauce 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, cuire les pâtes 1 minute de moins que al dente.
5. Goûter la sauce et rectifier le sel, le poivre et le piment.
6. Retirer la moitié de la sauce. Ajouter les pâtes dans la poêle et cuire 1 minute à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter un peu de sauce si nécessaire et un filet d'eau de cuisson pour détendre le tout.
7. Déchirer les feuilles de basilic à la main et les ajouter aux pâtes juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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