Empty My Fridge
Salsa marinara facile: molto meglio di quella in barattolo, in soli 20 minuti!
Ingredienti
- Pomodoro1
- Pasta di pomodoro3 oz
- Aglio6 spicchi
- Basilico¼ tazze
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Pasta secca1 lb
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi tritati½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
Preparazione
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
- Scaldare l'olio d'oliva e l'aglio in una padella capiente a fuoco medio. Quando l'aglio diventa leggermente dorato (circa 2 minuti), aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso. Se si usa, aggiungere i fiocchi di peperoncino verso la fine della cottura.
- Aggiungere circa 60 ml di acqua per stemperare il concentrato, mescolare, poi aggiungere i pomodori pelati.
- Far sobbollire il sugo per 5-10 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta 1 minuto in meno rispetto al al dente.
- Assaggiare e correggere sale, pepe e peperoncino.
- Togliere metà del sugo. Aggiungere la pasta in padella e cuocere 1 minuto a fuoco medio-basso, finché non è al dente. Se serve, aggiungere un po' più di sugo e un goccio di acqua di cottura per ammorbidire.
- Strappare a mano le foglie di basilico e aggiungerle alla pasta subito prima di servire.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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