Recette de saumon méditerranéen facile

Par The Mediterranean Dish · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Dans un grand saladier, mettre les 12 petites pommes de terre (environ 12 oz, bien brossées), les 2 tasses de tomates cerises (coupées en deux si voulu) et les 6 oz de fleurettes de brocoli. Ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 c. à soupe d'ail haché, 1 c. à café de za'atar, 1/2 c. à café de coriandre, du sel et du poivre, puis mélanger. Étaler sur une grande plaque à bord.
3. Sécher le pavé de saumon de 1 lb avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre. Arroser légèrement d'huile d'olive, puis étaler sur le dessus les 2 c. à soupe d'ail haché restantes. Saupoudrer du reste de za'atar (1 c. à café) et de 1/2 c. à café de coriandre.
4. Couper le saumon en 4 portions égales et les disposer sur la plaque avec les légumes. Arroser le saumon et les légumes d'un peu d'huile d'olive si nécessaire.
5. Enfourner 15 à 16 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit opaque, se défasse facilement à la fourchette et atteigne 145 °F (63 °C) à l'endroit le plus épais.
6. Presser le citron sur le saumon, saupoudrer de za'atar supplémentaire et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.