Receita fácil de salmão da dieta mediterrânea

Por The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
2. Em uma tigela grande, coloque as 12 batatas baby (cerca de 12 oz, bem limpas), as 2 xícaras de tomates-cereja (cortados ao meio, se preferir) e as 6 oz de floretes de brócolis. Adicione 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem, 1 colher (sopa) do alho picado, 1 colher (chá) de za'atar, 1/2 colher (chá) de coentro em pó, sal e pimenta, e misture até cobrir tudo. Espalhe em uma assadeira grande com b
3. Seque o filé de salmão de 1 lb e tempere com sal e pimenta. Regue levemente com azeite e espalhe por cima as 2 colheres (sopa) de alho picado restantes. Polvilhe com a 1 colher (chá) de za'atar restante e 1/2 colher (chá) de coentro em pó.
4. Corte o salmão em 4 porções iguais e disponha-as na assadeira junto com os legumes. Regue o salmão e os legumes com um pouco mais de azeite, se necessário.
5. Asse por 15 a 16 minutos, até o salmão ficar opaco, se separar facilmente com um garfo e atingir 145 °F (63 °C) na parte mais grossa.
6. Esprema o limão sobre o salmão, polvilhe mais za'atar e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.