简易地中海饮食三文鱼食谱

作者：The Mediterranean Dish · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 在大碗中放入12个小土豆（约12盎司，洗净）、2杯樱桃番茄（可对半切）和6盎司西兰花小朵。加入2汤匙特级初榨橄榄油、1汤匙切碎的大蒜、1茶匙za'atar香料、半茶匙芫荽籽粉、盐和黑胡椒，拌匀后铺在大号带边烤盘上。
3. 把1磅三文鱼排拍干，用盐和黑胡椒调味。轻轻淋上少许橄榄油，然后将剩余的2汤匙蒜末均匀铺在鱼排表面。撒上剩余的1茶匙za'atar和半茶匙芫荽籽粉。
4. 将三文鱼切成4等份，与蔬菜一起摆放在烤盘上。如有需要，在三文鱼和蔬菜上再淋少许橄榄油。
5. 烘烤15至16分钟，直到三文鱼变得不透明、用叉子能轻松剥散，且最厚处温度达到145°F（63°C）。
6. 在三文鱼上挤入柠檬汁，再撒上额外的za'atar香料，立即趁热食用。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。