Pasta fácil con mentaiko

De Just One Cookbook · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Apila las hojas de shiso, enróllalas y córtalas en tiras finas; reserva para decorar.
2. Corta el nori en tiras finas de unos 5 cm de largo con unas tijeras de cocina; reserva.
3. Haz un corte en la membrana de la bolsa de mentaiko, saca las huevas con una cuchara y desecha la membrana.
4. Lleva a ebullición 2 tazas de agua en una olla tapada a fuego medio-alto.
5. Añade 1/4 de cucharadita de sal kosher Diamond Crystal al agua hirviendo y luego los espaguetis (partidos por la mitad si hace falta), manteniéndolos sumergidos.
6. Cocina sin tapar durante 11 minutos, o hasta que estén al dente.
7. Apaga el fuego, sujeta los espaguetis con la tapa y escurre el agua.
8. Añade 1/2 cucharada de mantequilla sin sal, 1 cucharada de leche y 1 cucharada de nata para cocinar a la pasta escurrida, luego añade 1/2 cucharada de salsa de soja y el mentaiko.
9. Mezcla hasta que la mantequilla se derrita y la salsa cubra la pasta de manera uniforme.
10. Sirve y cubre con el shiso y el nori.

Resumido del vídeo de Just One Cookbook. Míralo para los detalles.

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