Receta de merengues fáciles

De Jane's Patisserie · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 120 °C (100 °C con ventilador) y forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Pon las claras en un bol grande y limpio, después de separarlas en otro recipiente para que no caiga nada de yema.
3. Bate las claras a punto de nieve firme, añadiendo el azúcar de una cucharadita en una cucharadita mientras sigues batiendo.
4. Sigue batiendo durante 1-2 minutos.
5. Deposita cinco montoncitos de la mezcla sobre la bandeja con cucharas grandes.
6. Hornea durante 40-45 minutos, hasta que los merengues estén crujientes y duros por fuera.
7. Mientras tanto, prepara el coulis: calienta la fruta y el azúcar en un cazo a fuego medio, removiendo bien, hasta que la fruta burbujee, el azúcar se disuelva y la mezcla espese. Vierte en un bol y deja enfriar.
8. Cuando los merengues estén horneados, déjalos en el horno con la puerta cerrada durante 30 minutos, luego sácalos y deja que se enfríen del todo.
9. En un bol nuevo, bate ligeramente la nata, el azúcar y la vainilla hasta obtener picos blandos.
10. Corona cada merengue con una cucharada de nata, fruta fresca y un chorrito de coulis frío.

Resumido del vídeo de Jane's Patisserie. Míralo para los detalles.

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