Recette de meringues faciles

Par Jane's Patisserie · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 120 °C (100 °C en chaleur tournante) et tapissez une grande plaque de papier cuisson.
2. Mettez les blancs d'œufs dans un grand saladier propre, après les avoir séparés dans un autre bol pour éviter tout jaune.
3. Fouettez les blancs en neige ferme, en ajoutant le sucre une cuillère à café à la fois sans cesser de fouetter.
4. Continuez à fouetter pendant 1 à 2 minutes.
5. Déposez cinq cuillerées de appareil sur la plaque.
6. Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les meringues soient croustillantes et dures à l'extérieur.
7. Pendant ce temps, préparez le coulis : faites chauffer les fruits et le sucre dans une casserole à feu moyen en remuant bien, jusqu'à ce que les fruits bouillonnent, que le sucre soit dissous et que le mélange épaississe. Versez dans un bol et laissez refroidir.
8. Une fois les meringues cuites, laissez-les refroidir dans le four porte fermée pendant 30 minutes, puis sortez-les et laissez-les refroidir complètement.
9. Dans un nouveau bol, fouettez légèrement la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir des pics mous.
10. Garnissez chaque meringue d'une cuillerée de crème, de fruits frais et d'un filet de coulis refroidi.

Résumé d'après la vidéo de Jane's Patisserie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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