Ricetta delle meringhe facili

Di Jane's Patisserie · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 120 °C (100 °C in ventilato) e foderate una teglia grande con carta da forno.
2. Mettete gli albumi in una ciotola grande e pulita, dopo averli separati in una ciotola a parte per evitare che finisca dentro del tuorlo.
3. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo lo zucchero un cucchiaino alla volta mentre continuate a montare.
4. Continuate a montare per 1-2 minuti.
5. Versate sulla teglia cinque cucchiaiate di composto.
6. Infornate per 40-45 minuti, finché le meringhe non risultano croccanti e dure all'esterno.
7. Nel frattempo, preparate la coulis: scaldate la frutta e lo zucchero in una pentola a fuoco medio, mescolando bene, finché la frutta non bolle, lo zucchero si scioglie e il composto si addensa. Versate in una ciotola e lasciate raffreddare.
8. Una volta cotte, lasciate le meringhe nel forno con la porta chiusa per 30 minuti, poi toglietele e lasciatele raffreddare completamente.
9. In una ciotola nuova, montate leggermente la panna con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una consistenza a picco morbido.
10. Guarnite ogni meringa con una cucchiaiata di panna, frutti di bosco freschi e un filo di coulis raffreddata.

Riassunto dal video di Jane's Patisserie. Guardalo per tutti i dettagli.

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