Empty My Fridge
Receita de merengues fáceis
Ingredientes
- Egg3
- Sugar200 g + 1 colher de sopa
- Frutas vermelhas300 g
- Creme de leite250 ml
- Vanilla1 colher de chá
- Frutas vermelhas frescas
- Coulis
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 120 °C (100 °C com ventilação) e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Coloque as claras em uma tigela grande e limpa, depois de separá-las em outra tigela para não cair gema.
- Bata as claras em neve firme, acrescentando o açúcar 1 colher (chá) por vez, sem parar de bater.
- Continue batendo por 1 a 2 minutos.
- Coloque cinco porções da mistura na assadeira com colheres grandes.
- Asse por 40 a 45 minutos, até os merengues ficarem crocantes e firmes por fora.
- Enquanto isso, faça a calda: aqueça as frutas e o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo bem, até as frutas borbulharem, o açúcar dissolver e a mistura engrossar. Despeje em uma tigela e deixe esfriar.
- Depois de assados, deixe os merengues no forno com a porta fechada por 30 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente.
- Em outra tigela, bata levemente o creme de leite, o açúcar e a baunilha até obter picos moles.
- Cubra cada merengue com uma porção de creme, frutas frescas e um fio da calda fria.
Resumido do vídeo de Jane's Patisserie. Assista para ver os detalhes.
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