Merengues fáciles

De Jane's Patisserie · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 120 °C (100 °C con ventilador). Forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Separa las claras en un bol limpio, asegurándote de que no tengan nada de yema.
3. Bate las claras a punto de nieve firme, añadiendo las 150 g de azúcar superfino una cucharadita cada vez mientras bates.
4. Sigue batiendo 1-2 minutos.
5. Con cucharas grandes, pon cinco merengues sobre la bandeja.
6. Hornea 40-45 minutos, hasta que estén crujientes y duros por fuera.
7. Mientras se hornean, calienta las 150 g de frutos del bosque con las 50 g de azúcar superfino en una cazuela a fuego medio, removiendo bien, hasta que la fruta burbujee, el azúcar se disuelva y la mezcla espese. Pásala a un bol para que enfríe.
8. Cuando los merengues estén horneados, déjalos en el horno apagado con la puerta cerrada 30 minutos, luego sácalos y deja que se enfríen del todo.
9. Monta ligeramente la nata para montar de 250 ml con 1 cucharada de azúcar glas y la vainilla hasta punto blando.
10. Cubre cada merengue con una cucharada de nata, frutas frescas y un hilo del coulis frío.

Resumido del vídeo de Jane's Patisserie. Míralo para los detalles.

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