Meringhe facili

Di Jane's Patisserie · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 120 °C (100 °C in modalità ventilata). Foderate una grande teglia con carta da forno.
2. Separate gli albumi in una ciotola pulita, facendo attenzione che non ci siano tuorli.
3. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo i 150 g di zucchero semolato un cucchiaino alla volta mentre montate.
4. Continuate a montare per 1-2 minuti.
5. Disponete sulla teglia cinque meringhe, servendovi di cucchiai grandi.
6. Infornate per 40-45 minuti, finché sono croccanti e dure in superficie.
7. Mentre cuociono, scaldate i 150 g di frutti di bosco con i 50 g di zucchero semolato in un pentolino a fuoco medio, mescolando bene, finché la frutta non bolle, lo zucchero si scioglie e il composto si addensa. Versate in una ciotola e lasciate raffreddare.
8. Quando le meringhe sono cotte, lasciatele nel forno spento con la porta chiusa per 30 minuti, poi estraetele e lasciatele raffreddare completamente.
9. Montate leggermente la panna da montare da 250 ml con 1 cucchiaio di zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una consistenza morbida.
10. Guarnite ogni meringa con una cucchiaiata di panna, frutti freschi e un filo di coulis freddo.

Riassunto dal video di Jane's Patisserie. Guardalo per tutti i dettagli.

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