Einfaches Mole mexicano mit Schokolade und Hähnchen [vereinfachtes Rezept]

Von Wandercooks · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die getrockneten Chilis in etwas Öl weich garen und anschließend in Wasser einweichen; das Chiliöl aufbewahren.
2. Das Hähnchen im Chiliöl anbraten.
3. Das Hähnchen in einen Topf oder Wok geben.
4. Das Hähnchen im Orangensaft köcheln lassen.
5. Die Gewürze, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, zerstoßene Erdnüsse, Kürbiskerne, das Brot und die Pflaumen oder Rosinen ins Chiliöl geben und mitgaren.
6. Passata, Hühnerbrühe und die eingeweichten Chilis hinzufügen und köcheln lassen.
7. Den Zimtstange entfernen und die Sauce pürieren.
8. Die dunkle Schokolade in die Sauce geben, schmelzen lassen und unterrühren.
9. Das Hähnchen zerzupfen und mit dem Saft und der Brühe in die Sauce geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Wandercooks. Schau es dir für die Details an.