Mole mexicain au chocolat et poulet facile [version simplifiée]

Par Wandercooks · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les piments secs dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis faites-les tremper dans de l'eau ; gardez l'huile de piment.
2. Faites dorer le poulet dans l'huile de piment.
3. Transférez le poulet dans une casserole ou un wok.
4. Faites mijoter le poulet dans le jus d'orange.
5. Ajoutez les épices, l'oignon, l'ail, l'origan, les cacahuètes concassées, les graines de courge, le pain et les pruneaux ou raisins secs à l'huile de piment, puis faites-les cuire.
6. Ajoutez la passata, le bouillon de poulet et les piments trempés, puis faites mijoter.
7. Retirez le bâton de cannelle, puis mixez la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Ajoutez le chocolat noir à la sauce, faites-le fondre et remuez.
9. Effilochez le poulet et ajoutez-le à la sauce avec son jus et le bouillon.

Résumé d'après la vidéo de Wandercooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.