Empty My Fridge![Mole mexicano de chocolate com frango fácil [versão simplificada]](https://i.ytimg.com/vi/NyeoAXbmXNQ/maxresdefault.jpg)
Mole mexicano de chocolate com frango fácil [versão simplificada]
Ingredientes
- Chicken wing1 ½ kg
- Vegetable oil½ xícara
- Chicken stock3 xícaras
- Orange juice½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Chili pepper · seco6
- Onion · picado em cubos1
- Garlic · picado3 dentes
- Cinnamon stick1
- Orégano1 colher de chá
- Cumin · moído½ colher de chá
- Allspice½ colher de chá
- Fennel seed½ colher de chá
- Coriander seed¼
- Nutmeg · moído¼ colher de chá
- Clove · moído¼ colher de chá
- Peanut · triturado1–2 colheres de sopa
- Pumpkin seed1 colher de sopa
- Passata de tomate400 g
- Prune · seco2–3 colheres de sopa
- Bread1 fatia
- Dark chocolate60 g
- Corn tortilla
- Cilantro
- Red onion · fatiado finamente
- Sesame seed2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Cozinhe as pimentas secas até amolecerem e depois deixe-as de molho para hidratar, guardando o óleo de pimenta.
- Doure o frango no óleo de pimenta.
- Transfira o frango para uma panela ou wok.
- Cozinhe o frango em fogo baixo no suco de laranja.
- Adicione as especiarias, a cebola, o alho, o orégano, o amendoim triturado, as sementes de abóbora, o pão e as ameixas secas ou passas ao óleo de pimenta e cozinhe.
- Acrescente a passata, o caldo de galinha e as pimentas hidratadas, depois deixe ferver em fogo baixo.
- Retire o pau de canela e bata o molho no liquidificador.
- Adicione o chocolate amargo ao molho, derreta e mexa.
- Desfie o frango e adicione-o ao molho com o caldo e os sucos.
Resumido do vídeo de Wandercooks. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.