Empty My Fridge
Einfache Kofta-Kebab aus dem Nahen Osten
Zutaten
- Ground beef1 ½ lb
- Onion1
- Garlic3 Zehen
- Breadcrumb2 EL
- Parsley½ Tassen
- Cumin1 TL
- Cilantro½ TL
- Paprika1 TL
- Aleppo pepper1 TL
- Salt1 TL
- Black pepper½ TL
- Cinnamon½ TL
- Sumac1 TL
- Bread
- Cucumber
- Tomate
- Tahini
Zubereitung
- Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Petersilie und Gewürze in einen Mixer geben und vermischen, bis alles gut verbunden ist. Die Masse 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Holzspieße 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Den Grill auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen. Die Grillroste mit einer halbierten Kartoffel einreiben, damit nichts festklebt.
- Die Hände mit kaltem Wasser benetzen, eine Handvoll der Hackfleischmasse nehmen und um den Spieß formen. Mit dem Rest wiederholen und dabei jedes Mal die Hände befeuchten.
- Bei mittelhoher bis hoher Hitze 3-4 Minuten pro Seite grillen und einige Male wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelTomateBrotGurkeRinderhackfleischPaniermehlTahini
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.