Empty My Fridge
Kofta kebab de Oriente Medio fácil
Ingredientes
- Ground beef1 ½ lb
- Onion1
- Garlic3 dientes
- Breadcrumb2 cdas.
- Parsley½ tazas
- Cumin1 cdta.
- Cilantro½ cdtas.
- Pimentón1 cdta.
- Aleppo pepper1 cdta.
- Salt1 cdta.
- Black pepper½ cdtas.
- Cinnamon½ cdtas.
- Sumac1 cdta.
- Bread
- Cucumber
- Tomate
- Tahini
Preparación
- Ponga la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil y las especias en un procesador de alimentos y triture hasta que todo esté bien integrado. Deje reposar la mezcla en la nevera durante 1 hora.
- Remoje los pinchos de madera en agua fría durante 30 minutos. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Frote las rejillas con una mitad de patata cortada para que no se peguen.
- Mójese las manos con agua fría, tome un puñado de la mezcla de carne y moldéelo alrededor del pincho. Repita con el resto, mojándose las manos cada vez.
- Ase a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta un par de veces para que no se deshagan.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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