Petits pains au lait faciles pour dîners : les Meilleurs pour les dîners entre amis + sandwichs de boulangerie coréenne ! Sans tangzhong

Par Kimchimari · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (177 °C) et ramollissez le beurre à température ambiante ou brièvement au micro-ondes. Laissez l'œuf revenir à température ambiante et chauffez le lait et l'eau à température de bain.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs sauf le sel. Dans le bol du batteur sur socle, versez le lait, l'eau, le beurre et l'œuf, ainsi que le sel.
3. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides dans le bol du batteur. Faites un petit puits, versez la levure dedans, puis mélangez à petite vitesse avec le crochet pétrisseur pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche.
4. Augmentez la vitesse à moyen-élevé (8 sur 10) et pétrissez 12 minutes, jusqu'à obtenir une seule boule de pâte.
5. Pendant ce temps, beurrez l'intérieur d'un saladier et un moule à gâteau ou à tarte.
6. Façonnez légèrement la pâte en boule, placez-la dans le saladier beurré, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède 40 à 60 minutes, ou 40 minutes dans un four à 100 °F, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
7. Posez la pâte sur une surface farinée et lisse, divisez-la en 2 parts égales, puis coupez chaque part en 4 ou 5 morceaux égaux pour obtenir 10 petits pains.
8. Façonnez chaque morceau en boule lisse et disposez-les dans le moule beurré. Couvrez et laissez lever 30 minutes dans un endroit tiède ou dans un four de pousse.
9. Badigeonnez légèrement le dessus de lait ou de dorure à l'œuf, puis enfournez à 350 °F pendant 20 minutes.
10. Sortez du four et laissez refroidir au moins 15 minutes avant de manipuler, car le pain est trop mou à chaud.

Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLait