Panini al latte facili per cene: i Migliori per le cene con gli amici + panini da forno coreani! Senza tangzhong

Di Kimchimari · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350°F (177°C) e ammorbidisci il burro a temperatura ambiente o brevemente nel microonde. Porta l'uovo a temperatura ambiente e scalda latte e acqua a temperatura da bagnomaria.
2. In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi tranne il sale. Nella ciotola della planetaria aggiungi latte, acqua, burro e uovo, insieme al sale.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli liquidi nella ciotola della planetaria. Fai un piccolo incavo, versaci il lievito, poi impasta a bassa velocità con il gancio per 1-2 minuti, finché non resta farina asciutta.
4. Aumenta la velocità a medio-alta (8 su 10) e impasta per 12 minuti, finché non si forma un unico panetto.
5. Nel frattempo, imburra l'interno di una ciotola e una teglia da torta o da crostata.
6. Dai una forma leggera a panetto all'impasto, mettilo nella ciotola imburrata, copri e lascia lievitare in un luogo tiepido per 40-60 minuti, oppure in forno a 100°F per 40 minuti, finché non raddoppia.
7. Rovescia l'impasto su una superficie liscia infarinata e dividilo in 2 parti uguali, poi taglia ciascuna parte in 4 o 5 pezzi uguali per ottenere 10 panini.
8. Modella ogni pezzo in una palla liscia e disponili nella teglia imburrata. Copri e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo tiepido o in un lievitatore.
9. Spennella leggermente la superficie con latte o uovo sbattuto, poi inforna a 350°F per 20 minuti.
10. Togli dal forno e lascia raffreddare almeno 15 minuti prima di maneggiare, perché il pane è troppo morbido da toccare da caldo.

Riassunto dal video di Kimchimari. Guardalo per tutti i dettagli.

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