Pãezinhos de leite fáceis para jantar: os Melhores para jantares com amigos + sanduíches de padaria coreana! Sem tangzhong

Por Kimchimari · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (177 °C) e amoleça a manteiga em temperatura ambiente ou rapidamente no micro-ondas. Deixe o ovo em temperatura ambiente e aqueça o leite e a água até a temperatura de banho-maria.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, exceto o sal. Na tigela da batedeira, coloque o leite, a água, a manteiga e o ovo, além do sal.
3. Adicione os ingredientes secos à tigela da batedeira com os líquidos. Faça um pequeno buraco no centro, coloque o fermento nele e misture em velocidade baixa com o gancho por 1 a 2 minutos, até não sobrar farinha seca.
4. Aumente a velocidade para média-alta (8 de 10) e sove por 12 minutos, até formar uma única bola de massa.
5. Enquanto isso, unte com manteiga o interior de uma tigela e uma forma de bolo ou torta.
6. Modele a massa levemente em forma de bola, coloque na tigela untada, cubra e deixe descansar em local morno por 40 a 60 minutos, ou por 40 minutos em forno a 100 °F, até dobrar de tamanho.
7. Vire a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada e divida em 2 partes iguais. Corte cada parte em 4 ou 5 pedaços iguais para fazer 10 pãezinhos.
8. Modele cada pedaço em uma bolinha lisa e coloque na forma untada. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos em local morno ou em fermentadeira.
9. Pincele levemente o topo com leite ou ovo batido e asse a 350 °F por 20 minutos.
10. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de manusear, pois o pão fica muito mole se for mexido quente.

Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.

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