Mini donuts au chocolat faciles

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol du batteur muni du crochet pétrisseur, mélangez le lait, le sucre et la levure. Fouettez et laissez reposer 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que la levure forme une mousse gonflée à la surface.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sel. Dans un petit bol, fouettez les œufs, la vanille et le beurre fondu.
3. Ajoutez le mélange de farine et le mélange d'œufs dans le bol du batteur.
4. Pétrissez à vitesse lente (vitesse 2 sur un KitchenAid) pendant 8 minutes.
5. Transférez la pâte dans un bol huilé, retournez-la pour la enrober, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 à 2 heures. Vous pouvez aussi la laisser lever lentement toute une nuit au réfrigérateur.
6. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur environ 1,25 cm d'épaisseur. Découpez des rondelles de 3,8 cm et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Rassemblez les chutes, étalez-les à nouveau une fois et découpez d'autres rondelles, car trop retravailler la pâte la rend plus dense. Couvrez et laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement sans
7. Pendant ce temps, remplissez une poche à douille munie d'une douille étoile avec de la pâte à tartiner au chocolat noisette, en la remplissant seulement à moitié. Placez une grille de refroidissement sur une plaque. Mélangez la cannelle et le sucre dans un plat creux.
8. Chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à 350°F (environ 180°C).
9. Faites frire 6 à 7 beignets à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 3 minutes. Sortez-les avec une écumoire et laissez l'huile en excès s'égoutter dans la casserole.
10. Passez les beignets chauds dans le mélange cannelle-sucre jusqu'à les enrober, puis déposez-les sur la grille.
11. Percez le côté de chaque beignet avec une brochette ou un couteau pour faire de la place pour la garniture.
12. Une fois les beignets refroidis à température ambiante, garnissez-les de chocolat. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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