Mini ciambelle al cioccolato facili

Di Dimitra's Dishes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nel boccale della planetaria con il gancio impastatore, unisci latte, zucchero e lievito. Sbatti e lascia riposare 7-8 minuti, finché il lievito non forma una schiuma soffice in superficie.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme farina e sale. In una ciotolina, sbatti le uova, la vaniglia e il burro fuso.
3. Aggiungi nel boccale sia il composto di farina sia quello di uova.
4. Impasta a bassa velocità (velocità 2 su una KitchenAid) per 8 minuti.
5. Trasferisci l'impasto in una ciotola unta d'olio, giralo per ricoprirlo, copri e lascia lievitare fino al raddoppio, circa 1-2 ore. In alternativa, fallo lievitare lentamente in frigorifero per una notte.
6. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a circa 1,25 cm di spessore. Ricava dei dischi da 3,8 cm e disponili su una teglia foderata di carta da forno. Riunisci gli scarti, stendili di nuovo una sola volta e ricava altri dischi, perché più si rilavora l'impasto più diventa compatto. Coprili e lasciali riposare per 30 minuti, finché non si gonfiano leggermente senza raddoppiar
7. Nel frattempo, riempi una sac à poche con bocchetta a stella con la Nutella, riempiendola solo a metà. Appoggia una griglia da raffreddamento su una teglia. Mescola cannella e zucchero in una ciotola bassa.
8. Scalda l'olio a fuoco medio fino a 350°F (circa 180°C).
9. Friggi 6-7 bombolone alla volta finché non sono dorati tutto intorno, circa 3 minuti. Sollevali con una schiumarola e lascia gocciolare l'olio in eccesso nella pentola.
10. Passa i bombolone caldi nel composto di cannella e zucchero, rigirandoli finché non sono ricoperti, poi disponili sulla griglia.
11. Fora il lato di ogni bombolone con uno spiedino o un coltello per fare spazio al ripieno.
12. Quando i bombolone si sono raffreddati a temperatura ambiente, riempili con il cioccolato. Servi subito.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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