Soupe miso facile (soupe miso simple au tofu et aux algues wakame) | Cuisine avec mon chien

Par Cooking with Dog · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez 5 g de kombu dashi et 10 g de katsuobushi dans 400 ml d'eau, puis allumez le feu.
2. Dès l'ébullition, baissez le feu au minimum et écumez.
3. Laissez mijoter à feu doux environ 3 minutes.
4. Éteignez le feu et filtrez le bouillon.
5. Pressez les copeaux de bonite dans la passoire avec une louche pour en extraire le liquide.
6. Remettez le bouillon dans la casserole et chauffez à feu vif.
7. Ajoutez l'aburaage dans le bouillon pendant qu'il chauffe.
8. Dès l'ébullition, ajoutez le tofu, puis le wakame réhydraté.
9. Mettez le miso dans une louche, ajoutez un peu de bouillon pour le dissoudre, puis remettez-le dans la casserole.
10. Ajoutez les feuilles d'oignon nouveau, puis versez dans les bols.

Résumé d'après la vidéo de Cooking with Dog. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oignon vertTofuMisoFlocons de bonite