Zuppa di miso facile (zuppa di miso semplice con tofu e alghe wakame) | Cucina con il mio cane

Di Cooking with Dog · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti 5 g di kombu dashi e 10 g di katsuobushi in 400 ml di acqua, poi accendi il fuoco.
2. Quando bolle, abbassa la fiamma al minimo e rimuovi la schiuma.
3. Fai sobbollire a fuoco basso per circa 3 minuti.
4. Spegni il fuoco e filtra il brodo.
5. Premi i fiocchi di katsuobushi nel colino con un mestolo per estrarne altro liquido.
6. Rimetti il brodo nella pentola e riscaldalo a fuoco alto.
7. Aggiungi l'aburaage al brodo mentre si scalda.
8. Quando bolle, aggiungi il tofu, poi il wakame reidratato.
9. Metti il miso in un mestolo, aggiungi un po' di brodo per scioglierlo, poi rimettilo nella pentola.
10. Aggiungi le foglie di cipollotto, poi versa nelle ciotole.

Riassunto dal video di Cooking with Dog. Guardalo per tutti i dettagli.

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