Gemischter Beerensalat, einfaches Sommerrezept!

Von Tatyana's Everyday Food · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Beeren und Gemüse in kaltem Wasser mit etwa 80 bis 120 ml weißem Essig waschen, dann die Beeren einige Minuten einweichen lassen.
2. Die Beeren kalt abspülen und auf einem mit Küchenpapier bedeckten Tuch trocknen. Gurken, Avocado und Minze auf die gleiche Weise trocknen.
3. 1 Zitrone auspressen, bis etwa 2 Esslöffel Saft zusammenkommen. Balsamico, Honig und Olivenöl unterrühren, dann Salz, Mohnsamen und optional Zitronenschale hinzufügen und verrühren.
4. Eine große Schüssel mit Blattsalat füllen und die Minzblätter dazugeben. Basilikumblätter stapeln, aufrollen und in Streifen schneiden und darüberstreuen.
5. Die Gurken hauchdünn schneiden und über den Salat verteilen. Die Avocadoscheiben fächerförmig auseinanderziehen und auf dem Salat anrichten.
6. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und abwechselnd mit Himbeeren und Blaubeeren über den Salat streuen.
7. Ziegenkäse oder Feta über dem Salat zerbröseln und die Mandelblättchen dazugeben.
8. Das Dressing noch einmal aufschlagen und kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.
9. Für das optionale Hähnchen: Mayonnaise, Zitronensaft, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Dill und Petersilie glatt verrühren. Die Hähnchenbrüste darin wenden und zugedeckt mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
10. Den Grill mindestens 10 Minuten auf 315 °C (600 °F) vorheizen. Das Hähnchen bei geschlossenem Deckel 4 bis 5 Minuten grillen, wenden und weitere 4 bis 5 Minuten grillen.
11. Das Hähnchen auf den zweiten Rost legen und indirekt garen, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht, etwa 10 bis 15 Minuten. Vor dem Aufschneiden mindestens 5 bis 7 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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