Salade estivale de fruits rouges mélangés, recette facile !

Par Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les baies et les légumes à l'eau froide avec environ 80 à 120 ml de vinaigre blanc, puis laissez tremper les baies quelques minutes.
2. Rincez les baies à l'eau fraîche et séchez-les sur un torchon recouvert d'essuie-tout. Séchez de la même façon les concombres, l'avocat et la menthe.
3. Pressez 1 citron pour obtenir environ 2 cuillères à soupe de jus. Incorporez le vinaigre balsamique, le miel et l'huile d'olive, puis le sel, les graines de pavot et le zeste de citron facultatif.
4. Garnissez un grand saladier de mesclun, puis ajoutez les feuilles de menthe. Empilez, roulez et émincez le basilic, puis répartissez-le sur le dessus.
5. Émincez finement les concombres et répartissez-les sur la salade. Éventez les tranches d'avocat et disposez-les sur la salade.
6. Émincez les fraises et répartissez-les sur la salade en alternance avec les framboises et les myrtilles.
7. Émiettez le fromage de chèvre ou la feta sur la salade, puis ajoutez les amandes effilées.
8. Fouettez à nouveau la vinaigrette et versez-la sur la salade juste avant de servir.
9. Pour le poulet facultatif : fouettez la mayonnaise, le jus de citron, le sel de mer, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, la coriandre moulue, l'aneth et le persil jusqu'à obtenir une préparation lisse. Enrobez les blancs de poulet et laissez mariner couvert au moins 1 heure ou une nuit.
10. Préchauffez le barbecue à 315 °C (600 °F) pendant au moins 10 minutes. Grillez le poulet couvercle fermé 4 à 5 minutes, retournez-le et grillez encore 4 à 5 minutes.
11. Placez le poulet sur la deuxième grille et poursuivez la cuisson indirecte jusqu'à une température à cœur de 74 °C (165 °F), environ 10 à 15 minutes. Laissez reposer au moins 5 à 7 minutes avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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