Salade facile de fruits rouges mélangés

Par Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les baies et les légumes à l'eau froide avec environ 1/3 à 1/2 tasse de vinaigre blanc, puis rincez-les et séchez-les sur des torchons. Faites de même avec les concombres, l'avocat et la menthe.
2. Préparez la vinaigrette : pressez environ 2 cuillères à soupe de jus de citron, puis fouettez-le avec le vinaigre balsamique, le miel et l'huile d'olive, le sel, les graines de pavot et le zeste d'un citron. Réservez.
3. Mettez la salade verte dans un grand saladier. Ajoutez les feuilles de menthe effeuillées.
4. Empilez les feuilles de basilic, roulez-les délicatement, coupez-les en lanières et répartissez-les sur la salade.
5. Émincez finement les concombres et répartissez-les sur la salade.
6. Tranchez l'avocat, écartez les tranches en éventail et disposez-les sur la salade.
7. Coupez les fraises et répartissez-les sur la salade en alternance avec les framboises et les myrtilles.
8. Émiettez le fromage de chèvre ou la feta sur la salade, puis ajoutez les amandes effilées.
9. Fouettez à nouveau la vinaigrette, versez-la sur la salade et servez aussitôt. Pour préparer à l'avance, couvrez et réfrigérez la salade, la vinaigrette étant gardée à part.
10. Poulet facultatif : mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le sel de mer, le poivre noir, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika fumé, la coriandre moulue, l'aneth et le persil. Enrobez-en les blancs de poulet, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure ou une nuit.
11. Préchauffez le barbecue à 600°F (315°C) pendant au moins 10 minutes, jusqu'à ce que la grille soit chaude. Faites griller le poulet couvercle fermé pendant 4 à 5 minutes, retournez-le et faites-le cuire encore 4 à 5 minutes.
12. Placez le poulet sur la deuxième grille et poursuivez la cuisson indirecte pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 165°F (74°C).
13. Laissez reposer le poulet au moins 5 à 7 minutes avant de le trancher.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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