Salada fácil de frutas vermelhas mistas

Por Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave as frutas vermelhas e os vegetais em água fria com cerca de 1/3 a 1/2 xícara de vinagre branco, depois enxágue e seque sobre um pano com papel-toalha. Faça o mesmo com os pepinos, o abacate e a hortelã.
2. Prepare o molho: esprema cerca de 2 colheres de sopa de suco de um limão e bata com o vinagre balsâmico, o mel, o azeite extravirgem, o sal, as sementes de papoula e a raspa de um limão. Reserve.
3. Coloque as folhas verdes variadas em uma tigela grande. Acrescente as folhas de hortelã já destacadas dos talos.
4. Empilhe as folhas de manjericão, enrole-as delicadamente, corte em tiras e espalhe sobre a salada.
5. Corte os pepinos em fatias finas e espalhe sobre as folhas.
6. Corte o abacate, abra as fatias em leque e coloque na salada.
7. Corte os morangos e espalhe pela salada, alternando com as framboesas e os mirtilos.
8. Farele o queijo de cabra ou a feta sobre a salada e acrescente as amêndoas laminadas.
9. Bata o molho novamente, despeje sobre a salada e sirva imediatamente. Para preparar com antecedência, cubra e guarde na geladeira, mantendo o molho à parte.
10. Frango opcional: em uma assadeira pequena, misture a maionese, o suco de limão, o sal marinho, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, o coentro em pó, o endro e a salsinha. Passe bem o peito de frango na marinada, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
11. Pré-aqueça a grelha a 315 °C (600 °F) por pelo menos 10 minutos, até as grelhas esquentarem. Grelhe o frango com a tampa fechada por 4 a 5 minutos, vire e grelhe mais 4 a 5 minutos.
12. Passe o frango para a segunda grelha e termine de cozinhar indiretamente por cerca de 10 a 15 minutos, até a temperatura interna chegar a 74 °C (165 °F).
13. Deixe o frango descansar por pelo menos 5 a 7 minutos antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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