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简易混合浆果沙拉食谱
食材
- 白菜8–10 杯
- 薄荷1
- 罗勒10–12
- 黄瓜4
- 鳄梨1
- 草莓 · 切片1 ½ 杯
- 蓝莓1 ½ 杯
- 树莓1 杯
- 山羊奶酪⅓ 杯
- 杏仁 · 切片¼ 杯
- 柠檬2 汤匙
- 香醋1 汤匙
- 蜂蜜1 ½ 汤匙
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 盐2 茶匙
- 罌粟种子2 茶匙
- 鸡胸肉2
- 美乃滋⅓ 杯
- 黑胡椒 · 研磨¼ 茶匙
- 大蒜粉 · 烟熏研磨½ 茶匙
- 莳萝 · 切碎1 汤匙
步骤
- 用冷水加约1/3至1/2杯白醋清洗浆果和蔬菜，然后冲净，铺在毛巾上晾干。黄瓜、牛油果和薄荷也同样处理。
- 制作酱汁：从1个柠檬中挤出约2汤匙柠檬汁，加入香醋、蜂蜜和特级初榨橄榄油、盐、罂粟籽和1个柠檬的柠檬皮屑，搅拌均匀后备用。
- 把混合春季绿叶菜放入大碗中，加入摘好的薄荷叶。
- 将罗勒叶叠起，轻轻卷起后切丝，撒在沙拉上。
- 把黄瓜切薄片，铺在蔬菜上。
- 把牛油果切片，扇形摆放在沙拉上。
- 把草莓切片，与覆盆子、蓝莓交替撒在沙拉上。
- 把山羊奶酪或菲达奶酪掰碎撒在沙拉上，再加入杏仁片。
- 把酱汁再搅拌一下，淋在沙拉上，马上食用。如需提前准备，请盖好冷藏，酱汁单独存放。
- 可选鸡肉：在小烤盘中混合蛋黄酱、柠檬汁、海盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、烟熏红椒粉、芫荽粉、莳萝和欧芹，搅匀。将鸡胸肉裹满腌料，盖好，腌制至少1小时或过夜。
- 将烤架预热至600°F（315°C）至少10分钟，直到烤条烧热。盖上盖子烤4至5分钟，翻面后再烤4至5分钟。
- 将鸡肉移到第二层烤架上，间接加热约10至15分钟，直到内部温度达到165°F（74°C）。
- 取出鸡肉，静置至少5至7分钟后再切片。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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