Einfaches Monkey-Bread-Rezept

Von Preppy Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Jeden Keks in vier Stücke schneiden. Die Stücke mit dem Kristallzucker und dem Zimt in einen großen Gefrierbeutel oder eine abgedeckte Schüssel geben und schütteln oder wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind (bei Bedarf in Portionen arbeiten).
3. Eine 25-cm-Gugelhupfform (12 bis 16 Tassen) leicht mit Butter oder Backspray einfetten und dann die panierten Keksstücke hineingeben.
4. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Butter und braunen Zucker vermengen. Gelegentlich rühren, bis die Mischung zu kochen beginnt und die Butter vollständig geschmolzen ist, 3 bis 5 Minuten.
5. Die heiße Zuckermischung über die Kekse gießen. Die Form auf ein Backblech oder eine große Folie stellen, um auslaufende Tropfen aufzufangen.
6. 45 Minuten backen, bis die Kekse bis zum Rand der Form oder knapp darüber aufgegangen sind und die Oberseite tief goldbraun ist. Die Kerntemperatur sollte 88 bis 93 °C (190 bis 200 °F) betragen.
7. Die Form 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Eine große Servierplatte daraufsetzen, die Form umdrehen, um das Brot zu stürzen, die Form abnehmen und vor dem Servieren noch einige Minuten abkühlen lassen, am besten lauwarm.

Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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