Receta fácil de pan monkey

De Preppy Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
2. Corta cada galleta en cuatro trozos. Pon los trozos en una bolsa grande con cierre o en un bol tapado con el azúcar granulado y la canela, y agita o mueve hasta que queden bien cubiertos (trabaja por tandas si hace falta).
3. Engrasa ligeramente un molde Bundt de 25 cm (12 a 16 tazas) con mantequilla o spray para hornear y luego añade los trozos de galleta rebozados.
4. En un cazo pequeño a fuego medio, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno. Remueve de vez en cuando hasta que la mezcla empiece a hervir y la mantequilla se haya derretido por completo, de 3 a 5 minutos.
5. Vierte la mezcla de azúcar caliente sobre las galletas. Coloca el molde sobre una bandeja de horno o una lámina grande de papel de aluminio para recoger el goteo.
6. Hornea durante 45 minutos, hasta que las galletas hayan subido hasta el borde del molde o un poco por encima y la superficie esté dorada y intensa. La temperatura interna debe estar entre 88 y 93 °C (190 a 200 °F).
7. Deja enfriar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Coloca encima una fuente grande para servir, dale la vuelta al molde para desmoldar el pan, retira el molde y deja enfriar unos minutos más antes de servir templado.

Resumido del vídeo de Preppy Kitchen. Míralo para los detalles.

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