Receita fácil de bolo lua de feijão-mungo

Por Souped Up Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe o feijão-mungo sem casca de molho de um dia para o outro, depois enxágue em água corrente e escorra bem.
2. Coloque o feijão escorrido e 1,25 xícara de água em uma panela antiaderente. Leve a fogo médio até ferver em fogo baixo, depois abaixe ao mínimo e cozinhe por 20 minutos. (Com feijão com casca, leva cerca de 1,5 hora para amolecer e a massa fica verde-escura.)
3. Amasse o feijão cozido com uma espátula de silicone até ficar liso. (Feijão com casca precisa de liquidificador.)
4. Adicione o açúcar, o mel, o sal e a manteiga à pasta. Mexa em fogo médio-baixo por 15 minutos para evaporar o excesso de umidade.
5. Quando a pasta não grudar mais na panela, retire e deixe esfriar até ficar morna, coberta para não formar uma película.
6. Divida em 12 porções e modele cada uma em uma bolinha.
7. Pressione cada bolinha em um molde de bolo lua sobre uma tábua limpa com firmeza constante, segure por alguns segundos e depois solte.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

Feijão-mungo