简易羊腿烤肉食谱（Asad Memon

作者：Food Fusion · 300 分钟

食材

步骤

1. 将羊腿肉切块，并用刀在表面扎出小孔。
2. 在碗中加入浓稠酸奶、青辣椒酱、压碎的姜蒜、压碎的炸洋葱、克什米尔红辣椒粉、姜黄粉、红辣椒粉、烤香并压碎的香菜籽、烤香并压碎的孜然籽、黑胡椒粉、烤过的鹰嘴豆粉、粉盐、橙色食用色素（可选）、玉米油和柠檬汁，充分搅拌均匀。
3. 放入羊肉块，使其充分裹上腌料。
4. 盖好，腌制过夜。
5. 在操作台上铺好锡纸和烘焙纸。用洋葱、大蒜、丁香、黑胡椒粒、月桂叶、肉桂棒和新鲜香菜铺成一层底。将腌好的羊腿放在上面，用烘焙纸和铝箔紧紧包裹。
6. 在大锅中放入蒸架，在架子下方加水。将羊肉包放在架子上，盖上锅盖，小火蒸3至3.5小时。
7. 小心打开锡纸和烘焙纸，取出羊肉，丢弃整个香料。将包内剩余的马萨拉香料倒入小锅中。
8. 向小锅中加入剩余腌料、玉米油和水，中火煮2-3分钟，同时充分压碎，直至成为辣味酱汁。
9. 将辣味酱汁涂抹在蒸好的羊腿上，撒上新鲜香菜、青辣椒和姜丝，配上馕饼、洋葱、黄瓜、柠檬角和酱汁一起上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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