Udon nabeyaki facile | Cucina giapponese casalinga #shorts #recipe #japanesefood #easyrecipe #noodles

Di Just One Cookbook · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete per primi i gamberi tempura, poi metteteli da parte.
2. In un misurino capiente, mescolate 3⅓ tazze di dashi, 2 cucchiai di mirin, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal finché il sale non si scioglie. Dividete il brodo tra le singole pentole donabe.
3. Tagliate il kamaboko in 4 fette sottili di circa ½ cm. Tagliate l'aburaage in 4 rettangoli. Eliminate i gambi dei shiitake; se volete, incidete le cappelle con un motivo a fiore.
4. Tagliate il negi Tokyo in diagonale a pezzi di 1,3 cm. Tagliate il komatsuna a pezzi di 5 cm, tenendo separati gambi e foglie.
5. Fate bollire gli udon surgelati per 1 minuto finché non sono ben caldi, poi scolateli bene. (Per la pasta secca, seguite le istruzioni sulla confezione.)
6. Dividete gli udon tra le pentole e coprite ciascuna con porzioni uguali di kamaboko, aburaage, shiitake, negi e gambi di komatsuna.
7. Coprite e portate a ebollizione a fuoco medio, poi abbassate a fuoco lento e cuocete per 2–3 minuti.
8. Scoperchiate, rompete un uovo al centro di ogni pentola, coprite e cuocete fino alla cottura desiderata.
9. Quando l'uovo è cotto, aggiungete sopra le foglie di komatsuna e i gamberi tempura cotti.
10. Spolverizzate con shichimi togarashi e scorza di yuzu se gradite, e servite nella pentola.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

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