简易铁锅乌冬面 | 日式家常料理 #shorts #recipe #japanesefood #easyrecipe #noodles

作者：Just One Cookbook · 20 分钟

食材

步骤

1. 先制作或购买虾天妇罗并煎炸/烤好，放在一边备用。
2. 在大量杯中混合3⅓杯高汤、2大勺味醂、2大勺酱油和1茶匙Diamond Crystal粗盐，搅拌至盐完全溶化。将汤汁分装到各个土锅中。
3. 将鱼糕切成4片约¼英寸（约6毫米）厚的薄片。将油炸豆腐切成4块长方形。去掉香菇菌柄并弃用；如果喜欢，可在菌盖上划出花纹。
4. 将东京葱斜切成½英寸（1.3厘米）的段。将水菜切成2英寸（5厘米）的段，菜梗和菜叶分开放置。
5. 将冷冻乌冬面煮1分钟至完全加热，然后沥干。（如用干面，请按包装说明煮制。）
6. 将乌冬面分别放入各个锅中，再均匀铺上鱼糕、油炸豆腐、香菇、东京葱和水菜梗。
7. 盖上锅盖，中火煮至沸腾，然后转小火煮2–3分钟。
8. 揭盖，在每锅中央打入一个鸡蛋，盖上盖子煮至你喜欢的熟度。
9. 鸡蛋煮好后，在上面加入水菜叶和煮熟的虾天妇罗。
10. 按喜好撒上七味唐辛子和柚子皮屑，连锅上桌即可。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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