Sauté rapide de chou chinois à la japonaise | Cuisine japonaise maison #shorts #dinerrapide #recettefacile

Par Just One Cookbook · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le chou napa en travers en morceaux de 5 cm, puis fendez les grosses côtes en deux ou en trois sur la longueur.
2. Retirez les pieds des shiitakés et émincez finement les chapeaux.
3. Coupez le bacon en lanières de 1,3 cm de large.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez le bacon et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que la graisse ait fondu. Si la poêle semble sèche, ajoutez 2 cc d'huile neutre (inutile avec une poêle antiadhésive).
5. Ajoutez les grosses côtes de chou et saupoudrez de ⅛ de cc de gros sel.
6. Baissez le feu à moyen-doux, remuez, couvrez et laissez cuire 2 minutes.
7. Ajoutez les shiitakés et les feuilles tendres du chou, saupoudrez d'un autre ⅛ de cc de gros sel et remuez.
8. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les côtes soient croquantes-tendres ; si elles ne sont pas assez tendres, prolongez la cuisson couvercle fermé de 1 à 2 minutes.
9. Assaisonnez avec ⅛ de cc de poivre noir fraîchement moulu et 2 cc de sauce soja, puis remuez.
10. Transférez dans un grand plat et, si vous le souhaitez, saupoudrez de poivre sansho japonais moulu.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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