Ensalada fácil de nectarina, sandía y feta

De Tatyana's Everyday Food · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la corteza de los dos extremos de la mini sandía, divídela por la mitad y pélala con un cuchillo largo y afilado, quitando lo mínimo de pulpa rosada.
2. Corta la pulpa en tiras a lo largo de 2,5 cm de grosor, luego córtalas en diagonal al mismo grosor y, por último, de arriba abajo para formar cubos.
3. Pasa los cubos de sandía a un bol grande.
4. Corta las nectarinas en cubos del tamaño de un bocado y corta finamente los pepinos (no hace falta pelar los pepinos persas).
5. Quita las hojas de menta y albahaca de los tallos, apílalas y pícalas en tiras.
6. Monta la ensalada en capas: primero sandía, luego nectarina, pepino, feta y un poco de hierbas; repite una vez más y termina con hierbas por encima.
7. Ralla la piel del limón en un vaso medidor grande, corta el limón por la mitad y exprime el zumo en el vaso; añade el aceite de oliva, la miel, la sal, la pimienta y las semillas de amapola si las usas. Bate bien.
8. Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir. Si la preparas con antelación, guarda el aliño aparte y la ensalada en la nevera, y cómela en menos de una hora.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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