Insalata facile di nettarine, anguria e feta

Di Tatyana's Everyday Food · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Taglia la scorza alle due estremità del mini cocomero, dividilo a metà, poi sbuccialo con un coltello lungo e affilato, eliminando il meno possibile di polpa rosa.
2. Taglia la polpa in striscioni lunghi di 2,5 cm di spessore, poi tagliali in diagonale allo stesso spessore e infine dall'alto verso il basso per ottenere dei cubetti.
3. Metti i cubetti di anguria in una ciotola capiente.
4. Taglia le nettarine a cubetti da un boccone e affetta sottilmente i cetrioli (non serve pelarli se sono cetrioli persiani).
5. Stacca le foglie di menta e basilico dai gambi, impilale e tagliale a striscioline.
6. Componi l'insalata a strati: prima l'anguria, poi nettarina, cetriolo, feta e una spolverata di erbe; ripeti una volta e completa con erbe in superficie.
7. Grattugia la scorza del limone in una ciotola graduata, dimezzalo e spremi il succo nella ciotola, quindi aggiungi olio d'oliva, miele, sale, pepe e semi di papavero se li usi. Sbatti bene.
8. Versa il condimento sull'insalata poco prima di servire. Se la prepari in anticipo, tieni il condimento a parte e l'insalata in frigorifero, e consumala entro un'ora.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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