Tiramisu au citron facile, sans cuisson

Par Tatyana's Everyday Food · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez 1 recette de lemon curd maison (recette de l'auteur, non fournie ici) et laissez-le bien refroidir au réfrigérateur. Répartissez-le entre la crème et la garniture.
2. Mettez le mascarpone bien froid dans un grand saladier avec le sucre glace, la vanille et le zeste de citron. Battez à vitesse moyenne 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
3. Ajoutez peu à peu la crème liquide bien froide, environ 1/2 tasse à la fois, en fouettant après chaque ajout, puis fouettez encore quelques minutes jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et mousseuse.
4. Incorporez 1 tasse de lemon curd froid jusqu'à parfaite homogénéité.
5. Dans un plat à gratin, disposez la moitié des 45 biscuits à la cuillère, trempés brièvement dans un mélange de 1/2 tasse de jus de citron, 1/2 tasse de limoncello et 1 tasse d'eau, pour qu'ils soient moelleux à l'extérieur sans être détrempés. Étalez la moitié de la crème jusqu'aux bords.
6. Ajoutez une deuxième couche de biscuits trempés, puis le reste de la crème. Étalez le lemon curd restant (environ 1 1/4 tasse) sur le dessus et lissez.
7. Réfrigérez au moins 6 heures ou toute une nuit.
8. Fouettez 1 tasse de crème liquide avec 1/4 tasse de sucre glace et 1 c. à café de vanille jusqu'à former des pics fermes. Dressez sur le dessus, décorez de tranches de citron et coupez en carrés pour servir.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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