Tiramisù al limone facile, senza cottura

Di Tatyana's Everyday Food · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate 1 dose di lemon curd fatto in casa (ricetta dell'autrice, non inclusa qui) e lasciatelo raffreddare completamente in frigorifero. Dividetelo tra la crema e la copertura.
2. Mettete il mascarpone ben freddo in una ciotola capiente con lo zucchero a velo, la vaniglia e la scorza di limone. Montate a velocità media per 3-4 minuti, finché diventa denso e cremoso.
3. Aggiungete gradualmente la panna ben fredda, circa 1/2 tazza alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta, poi continuate a sbattere per qualche minuto fino a ottenere una consistenza densa e soffice.
4. Incorporate 1 tazza di lemon curd freddo fino a completo assorbimento.
5. In una pirofila, disponete uno strato di metà dei 45 savoiardi, ciascuno immerso brevemente in un composto di 1/2 tazza di succo di limone, 1/2 tazza di limoncello e 1 tazza d'acqua, in modo che sia morbido fuori ma non inzuppato. Stendete metà della crema fino ai bordi.
6. Aggiungete un secondo strato di savoiardi bagnati, poi il resto della crema. Spalmate in superficie il lemon curd rimasto (circa 1 1/4 tazza) e livellate.
7. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.
8. Montate 1 tazza di panna con 1/4 di tazza di zucchero a velo e 1 cucchiaino di vaniglia fino a ottenere picchi fermi. Decorate la superficie con la panna montata, guarnite con fette di limone e tagliate a quadrati per servire.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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