Einfaches Pfirsich-Tiramisu ohne Backen

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Pfirsiche waschen und trocken tupfen. Etwa 4 mittelgroße Pfirsiche (etwa 4 Tassen) für die Füllung würfeln, die übrigen 4 in große Stücke für das Püree schneiden.
2. Die Pfirsichstücke mit 1/2 Tasse Zucker und dem Pfirsichlikör (oder Saft bzw. Wasser) zu einem feinen Püree ohne Stückchen pürieren.
3. Etwa 1/2 Tasse Püree für die Füllung beiseitestellen. Den Rest in eine mittelgroße, flache Auflaufform gießen, um die Löffelbiskuits darin zu tunken.
4. Den weichen Frischkäse (oder kalten Mascarpone) cremig rühren. Puderzucker, Vanille und Meersalz hinzufügen und unterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
5. 1 Tasse Sahne etwa eine Minute unterrühren, damit die Masse geschmeidiger wird.
6. Auf die Schneebesen wechseln, die restlichen 2 Tassen Sahne zugeben und etwa 5 Minuten steif schlagen. Langsam beginnen und die Geschwindigkeit erhöhen, sobald die Masse fester wird.
7. Das beiseitegestellte Püree (1/2 Tasse) vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Sahne heben.
8. 4 bis 5 Löffelbiskuits auf einmal in das Püree tunken, gut wenden, überschüssiges Püree abtropfen lassen und einlagig in die Form legen.
9. Etwa 3 Tassen der Creme gleichmäßig über die Biskuits bis zum Rand streichen und leicht andrücken, damit die Zwischenräume gefüllt sind.
10. Etwa 1 Tasse gewürfelte Pfirsiche über die Creme streuen. Die Schichten aus Biskuits, Creme und Pfirsichen wiederholen, bis die Form voll ist, und mit Creme abschließen.
11. Mit gewürfelten Pfirsichen und Minzzweigen garnieren. Einige Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen und anschließend mit dem Löffel servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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