Trifle express au cheesecake framboise et citron sans cuisson

Par Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez votre propre lemon curd ou utilisez-en un du commerce ; il vous faut 1/2 tasse pour la crème et le reste pour les couches.
2. Battez le fromage à la crème ramolli avec le zeste de 2 gros citrons, la vanille, 1/2 tasse de lemon curd et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse, sans grumeaux.
3. Incorporez 1 tasse de crème liquide épaisse. Passez ensuite au fouet, ajoutez la deuxième tasse de crème et fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes.
4. Lavez et séchez les framboises fraîches.
5. Écrasez 2 tasses de framboises à la fourchette, en ajoutant du sucre si vous le souhaitez.
6. Versez la limonade à la framboise dans un petit plat pour y tremper les biscuits.
7. Trempez 2 à 3 boudoirs à la fois dans la limonade, en les imbibant modérément, et disposez-les en une seule couche au fond d'un saladier à trifle ou d'un plat 23x33 cm.
8. Étalez les framboises écrasées sur les biscuits, ajoutez une généreuse couche de crème citron et lissez-la, puis étalez plusieurs cuillerées de lemon curd sur la crème et ajoutez une couche de framboises fraîches.
9. Répétez les couches jusqu'à remplir le plat, en finissant par des framboises fraîches : 3 couches dans un saladier à trifle ou 2 dans un plat à gratin.
10. Fouettez le reste de crème citron avec 1/2 tasse de crème liquide épaisse bien froide jusqu'à obtenir des pics fermes. Pochez de grosses rosettes sur les framboises avec une grosse douille cannelée.
11. Décorez avec des framboises, des feuilles de menthe et des quartiers de citron. Réfrigérez au moins 1 heure, ou toute la nuit, avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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