Trifle express al cheesecake con lamponi e limone senza cottura

Di Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate voi la lemon curd o usate quella confezionata; ne servono 1/2 tazza per la crema e il resto per gli strati.
2. Montate il formaggio spalmabile ammorbidito con la scorza di 2 limoni grandi, la vaniglia, 1/2 tazza di lemon curd e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia senza grumi.
3. Incorporate 1 tazza di panna. Poi passate alla frusta, aggiungete la seconda tazza di panna e montate finché non si formano picchi fermi.
4. Lavate e asciugate i lamponi freschi.
5. Schiacciate 2 tazze di lamponi con una forchetta, aggiungendo zucchero se volete.
6. Versate la limonata ai lamponi in una pirofila piccola per inzuppare i savoiardi.
7. Immergete 2-3 savoiardi alla volta nella limonata, bagnandoli moderatamente, e disponeteli in un unico strato sul fondo di una coppa da trifle o di una teglia 23x33 cm.
8. Versate sopra i savoiardi i lamponi schiacciati, aggiungete un abbondante strato di crema al limone e livellatela, poi spalmate alcuni cucchiai di lemon curd e completate con uno strato di lamponi freschi.
9. Ripetete gli strati fino a riempire il contenitore, terminando con lamponi freschi: 3 strati in una coppa da trifle o 2 in una teglia.
10. Montate il composto di crema avanzato con 1/2 tazza di panna ben fredda finché non si formano picchi fermi. Decorate i lamponi con grandi ciuffi usando una bocchetta a stella grande.
11. Guarnite con altri lamponi, foglie di menta e spicchi di limone. Fate raffreddare in frigorifero almeno 1 ora, o per tutta la notte, prima di servire.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

LimonePannaFormaggio cremosoLamponeCrema di limone