Trifle fácil de cheesecake com framboesa e limão sem forno

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Faça o seu próprio curd de limão ou use um comprado; você vai precisar de 1/2 xícara para o creme e o restante para as camadas.
2. Bata o cream cheese amolecido com a raspa de 2 limões grandes, a baunilha, 1/2 xícara de curd de limão e o açúcar de confeiteiro até ficar liso, sem grumos.
3. Misture 1 xícara de creme de leite fresco. Depois troque para o fouet, adicione a segunda xícara de creme e bata até formar picos firmes.
4. Lave e seque as framboesas frescas.
5. Amasse 2 xícaras de framboesas com um garfo, adicionando açúcar se quiser.
6. Despeje a limonada de framboesa em um refratário pequeno para molhar os biscoitos.
7. Molhe 2 a 3 biscoitos de dedo por vez na limonada, moderadamente, e arrume-os em uma única camada no fundo de um recipiente de trifle ou de um refratário de 23x33 cm.
8. Espalhe as framboesas amassadas sobre os biscoitos, coloque uma camada generosa do creme de limão e alise, depois espalhe algumas colheradas de curd de limão sobre o creme e adicione uma camada de framboesas frescas.
9. Repita as camadas até encher o recipiente, terminando com framboesas frescas: 3 camadas em um recipiente de trifle ou 2 em um refratário.
10. Bata o creme de limão restante com 1/2 xícara de creme de leite fresco bem gelado até formar picos firmes. Coloque grandes porções sobre as framboesas com um bico de estrela grande.
11. Decore com mais framboesas, folhas de hortelã e gomos de limão. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite, antes de servir.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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