Tiramisù alle fragole facile, senza cottura

Di Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate e asciugate le fragole, quindi dividetele in tre parti: 1 tazza da schiacciare, 4 tazze da frullare e 5 tazze da tagliare a dadini.
2. Schiacciate la tazza di fragole con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea, quindi tenetela da parte per la crema.
3. Frullate le 4 tazze di fragole fino a ottenere una purea perfettamente liscia, versatela in una pirofila bassa e tenete da parte.
4. Tagliate a dadini le 5 tazze di fragole, coprite e tenete da parte.
5. Montate con le fruste elettriche il formaggio spalmabile ammorbidito in una ciotola capiente finché non diventa liscio e cremoso.
6. Aggiungete lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, e montate di nuovo finché il composto non risulta cremoso.
7. Unite 1 tazza di panna da montare e amalgamate, quindi versate le restanti 2 tazze e montate ancora.
8. Passate al frustino dello sbattitore e montate fino a ottenere picchi sodi e soffici, per circa 5 minuti.
9. Incorporate delicatamente le fragole schiacciate alla crema con una spatola.
10. Assemblate in una coppa da trifle, in una pirofila o in coppette singole: immergete 4-5 savoiardi nella purea di fragole, ricoprendoli bene, e disponeteli in un unico strato.
11. Distribuite uniformemente 2-3 tazze di crema sui savoiardi, fino ai bordi.
12. Cospargete circa 1 ½ tazza di fragole a dadini sulla crema.
13. Ripetete gli strati di savoiardi, crema e fragole finché il contenitore non è quasi pieno, poi coprite con la crema rimasta e livellate la superficie con una spatola angolata.
14. Polverizzate le fragole liofilizzate in un frullatore fino a ottenere una polvere fine, setacciatela sulla superficie e aggiungete fette di fragola lungo i bordi. Se non avete fragole liofilizzate, decorate con fragole a fette o intere.
15. Mettete in frigorifero per una notte o per almeno 8 ore, così i savoiardi si ammorbidiscono e il dessert si rassoda.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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