Tiramisù de morango fácil, sem cozimento

Por Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave e seque os morangos e divida-os em três partes: 1 xícara para amassar, 4 xícaras para bater no liquidificador e 5 xícaras para picar em cubinhos.
2. Amasse 1 xícara de morangos com um garfo ou amassador de batata até virar um purê e reserve para o recheio.
3. Bata no liquidificador as 4 xícaras de morangos até ficarem totalmente lisos, despeje em um refratário raso e reserve.
4. Pique as 5 xícaras de morangos em cubinhos, cubra e reserve.
5. Bata o cream cheese amolecido em uma tigela grande com a batedeira até ficar liso e cremoso.
6. Adicione o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e a raspa de limão e bata de novo até ficar cremoso.
7. Junte 1 xícara de creme de leite fresco e bata até incorporar; depois despeje as 2 xícaras restantes e bata novamente.
8. Troque para o batedor de arame e bata até formar picos firmes e fofos, cerca de 5 minutos.
9. Incorpore delicadamente os morangos amassados ao creme com uma espátula.
10. Monte a sobremesa em um bowl de trifle, em um refratário ou em copinhos individuais: mergulhe de 4 a 5 biscoitos de champanhe no purê de morango, cobrindo bem todos os lados, e arrume-os em uma camada única.
11. Espalhe de 2 a 3 xícaras do creme por igual até as bordas, sobre os biscoitos.
12. Espalhe cerca de 1 ½ xícara de morangos picados sobre o creme.
13. Repita as camadas de biscoitos, creme e morangos até o recipiente quase encher; cubra com o creme que sobrar e alise a superfície com uma espátula de metal.
14. Triture os morangos liofilizados no liquidificador ou processador até virar um pó fino, peneire o pó por cima e coloque fatias de morango nas bordas. Sem morangos liofilizados, decore com morangos em fatias ou inteiros.
15. Leve à geladeira por uma noite ou por pelo menos 8 horas, para os biscoitos amolecerem e a sobremesa firmar.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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